Ustasından Şam Tatlısı Tarifi (ŞAMBALİ) | Ne Gündem

Ustasından Şam Tatlısı Tarifi (ŞAMBALİ)

Ustasından Şam Tatlısı Tarifi  (ŞAMBALİ)

Hatay mutfağının en güzel lezzetlerinden şam tatlısının tarifi sırdır. Ustaları kolay kolay kimselere vermezler tatlının tarifini. İnternette bununla ilgili bir çok tarif bulunmaktadır. Fakat bu tariflerin çoğu şam tatlısının gerçek tarifi değildir. Lezzetli mi lezzetli şam tatlısının en lezzetlisini Hatay sokaklarında yiyebilirsiniz. Bizde Hatay’ın bu muhteşem tatlısını sizler için araştırdık ve gerçek tarifi öğrendik. Bu güzel lezzeti kendi mutfağınızda rahatlıkla yapabilirsiniz.


-------- Sponsorlu --------


-------- Sponsorlu --------

Tatlımız İçin Malzemeler:

  • Bir su bardağı dolusu un
  • İki buçuk su bardağı kadar irmik
  • Bir su bardağı dolusu şeker (toz şeker)
  • Bir su bardağı kadar yoğurt
  • Yarım su bardağı zeytinyğı
  • Yarım su bardağı süt
  • Bir paket kabartma tozu, iki paket vanilya
  • Yarım çay bardağı tahin ve pekmez
  • Avuç içi kadar fıstık (üzerini süslemek için badem ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı:

  • Şerbet için dört su bardağı dolusu su ve şeker ocağa alınır ve kaynamaya bırakılır
  • Kaynayan şerbetin altı kısılıp limon ile  kıvamını alana kadar kaynatılır
  • Tereyağı eklenip eriyince ocaktan alınır
  • Şam tatlısının hamuru için un, irmik, şeker, kabartma tozu ve yoğurt güzelce karıştırılır
  • Sıcak süt azar azar ilave edilerek irmiğe yedirilir ve 1 gece üstü kapalı bekletilir
  • İç harçtan 1 kepçe ayrılır
  • Tepsinin altı tahin ile kaplanıp irmikli harcın yarısı tepsiye yayılır
  • Üzerine fıstık serpilir ve kalanı yayılır
  • Ayrılan irmikli harca kalan tahin, pekmez, az süt ve az şerbet eklenip karıştırılır
  • Pekmezli harç tepsiye döşenir
  •  İrmikli harç tepsiye el ile tepsi döndürülerek döşenir
  •  150 derece soğuk fırına atılan şam tatlısı  pişmeye yakın ıslak bıçak ile kesilip tekrar fırınlanır ve pişirilir
  •  Pişen sıcak tatlıya soğuk şerbet verilir.

Bu güzel tarifi siz de evinizde deneyebilirsiniz. Daha önce şam tatlısı yemediyseniz eğer çok beğeneceğinizden eminim. Şerbetli tatlı tariflerinizin içine gönül rahatlığıyla şam tatlısını da ekleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂

Mutlaka denemeniz gereken diğer tatlarımızdan biriside Saraylara Layık Sultan Sarması tarifimiz. Tarifimiz için lütfen bağlantıya tıktık.

Istanbul Technical Universty

10 yorum yapılmış. Bir yorumda sen yap!
    emel 6 Temmuz 2015 - 07:20

    sambalinin malzene olculeri yok mu.yanitlarsaniz sevinirim.

      EDİTOR 21 Nisan 2016 - 16:32

      Emel hanım yukarıda Şambali için gerekli malzeme ve ölçüler belirtilmiştir. İlginizi için teşekkür ediyoruz.

    muhammed baş 12 Nisan 2016 - 12:44

    Gayet güzel bir şekilde yazılmış tarifler. Düzgün okuyun. Teşekkürler

    canan kan 19 Nisan 2016 - 10:40

    Müthiş gözüküyor. Biri yapsada yesek:). Anlatım gayet başarılı.

    EDİTOR 21 Nisan 2016 - 16:32

    Ali bey yazımızda tarifimizin gayet açık olduğunu düşüyoruz. Afiyet olsun yorumlarınızı bekliyoruz.

    Kamile 7 Mayıs 2016 - 08:10

    Tarifte şerbet olcusu yok. Hazırlanışında karbonat diyor malzemelerde karbonat yok kab tozu var. Yoğurt yazmissinz ancak hazırlamıştı kullanmamissiniz. Tarifiniz açık değil dikkat ederseniz. Sevgiler 🙂

    Ne Gündem 20 Kasım 2016 - 21:58

    Ali Bey elbette Şam Bali tarifimizde un yerini almaktadır. Yapım aşamasında ki maddeleri tekrar inceleyebilirsiniz. Yorumunuz için Ne gündem ekibi olarak teşekkür ederiz.

    Hayri 20 Ağustos 2017 - 14:45

    Merhaba,

    Ben şam tatlısı yapıp satmak istiyorum. Bu gerçek tarif mi? Bazı yerlerde yoğurt kullanılmaz diyor bazıları süt kullanılmaz diyor ben de anlamadım

      Ne Gündem 24 Ağustos 2017 - 11:09

      Şambali (Şam Tatlısı) için vermiş olduğumuz tarif ev yapımı ve lezzete uyan bir tariftir. Şam tatlısı tarifimizi mutlaka denemelisiniz.

Yorum Yapmak İster misiniz?

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.